秋田・角館 創業嘉永六年 味噌・醤油・漬物・特産品の老舗

安藤醸造

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冬の特選調味料セット

通常価格: 4,158   
3,326  (税込)
割引額: 832 円 (20%)
200510
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セット内容:特上つぶみそ1kg・らくみそ400g・しろだし1L・あまざけ寒こうじ500g・焼き煮干しだしパック(8g×5袋入)

商品説明

特上つぶみそ:気軽に使える普段使いに最適な味噌です。昔ながらの製法で造っている「特上つぶみそ」は旨みと甘みのバランスに優れ食卓の中心で活躍してくれます。具がたっぷり入った豚汁やけんちん汁などをはじめ、味噌を使った炒め物や中華味、和え物など簡単にできる料理まで用途は様々です。

らくみそ:味噌を使った炒め物や煮込みうどん、お鍋や麻婆豆腐などに。

しろだし:岩魚のしょっつる(魚醤)・かつお・こんぶ・しいたけのうまみがぎっしり詰まったしろだしは、当店一番の人気商品です。色が薄く、見た目も上品な料理に仕上がります。稲庭うどんにもぴったりで、温麺が極上のごちそうになります。5~10倍に薄め、温かい麺つゆ、冷たい麺のつけだれとしてお使いください。また茶碗蒸しなど色を抑えて仕上げたい料理にお試しください。

あまざけ寒こうじ:砂糖の代わりに「あまざけ」を使用した、甘さ控えめの寒こうじです。麹の力価が高く、これまでの寒こうじよりも2〜3割少ない量で漬けることができます。あまざけを使用しておりますが、もちろんノンアルコールです。野菜や肉、魚にまぶし、一晩置くだけで美味しい麹漬けが出来上がります。

焼き煮干しだし:当店の味噌に負けない力強い、なおかつ味噌の味を生かす「だし」をパックにしました。東北地方で昔から使われてきた鰯の焼き煮干しを主体に作ったこのだしパックはこのまま煮出して、またパックを破いて調味料としてもお使いいただけます。

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