カートは空です
新・角館名物
山椒香る、御狩場焼きみそです。
野菜やお肉につけてお召し上がりください。炙るとより香りが引き立ちます。
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佐竹北家伝承・御狩場焼きの味
今から三百年以上前。
角館を始め北浦地域一帯を統治していた佐竹北家は、統治していた土地で鷹狩りをしに出かけていました。獲った鴨やキジはその場でさばいて山椒味噌をつけて焼き、遊山料理を楽しんでいました。こうした佐竹北家の食文化が町民や農村部にも広がり、地域の食が育まれてきました。
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